Gelatina de cava

Gelatina de cava

Si buscas un postre sofisticado y fácil de preparar, la Gelatina de Cava es la opción perfecta. Con su textura ligera y su delicado sabor burbujeante, este postre es ideal para celebraciones especiales o como un toque final elegante en una cena. A continuación, te mostramos cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes para la Gelatina de Cava

Para 4 porciones necesitarás:

  • 500 ml de cava brut o semi-seco

  • 100 ml de agua

  • 100 g de azúcar

  • 10 g de gelatina en polvo o 6 hojas de gelatina

  • Zumo de medio limón

  • Frutas frescas (fresas, frambuesas o uvas, opcional)

  • Hojas de menta para decorar (opcional)

Paso a paso para la preparación

  1. Hidratar la gelatina: Si usas gelatina en hojas, sumérgelas en agua fría durante 5 minutos. Si usas gelatina en polvo, disuélvela en 50 ml de agua fría y deja reposar.

  2. Preparar el almíbar: En una cacerola, calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Luego retira del fuego y añade el zumo de limón.

  3. Incorporar la gelatina: Drena las hojas de gelatina y agrégalas al almíbar caliente, removiendo hasta que se disuelvan completamente. Si usas gelatina en polvo, agrégala de la misma manera.

  4. Añadir el cava: Deja que la mezcla se enfríe un poco y luego añade el cava suavemente para conservar las burbujas.

  5. Verter en moldes: Vierte la gelatina en copas o moldes individuales y, si lo deseas, añade algunas frutas frescas.

  6. Refrigerar: Deja reposar en la nevera al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente firme.

  7. Servir y decorar: Decora con frutas frescas y hojas de menta antes de servir.

Consejos para una gelatina perfecta

  • Elige un cava de calidad, ya que su sabor será el protagonista del postre.

  • No agregues el cava cuando la mezcla aún esté caliente para evitar que pierda su efervescencia.

  • Prueba diferentes combinaciones agregando frutas o incluso un toque de licor para un giro más sofisticado.

Conclusión

La Gelatina de Cava es un postre ligero, refrescante y elegante, perfecto para sorprender en ocasiones especiales. Su delicado sabor y su textura única la convierten en una opción irresistible. ¡Anímate a prepararla y brinda con este delicioso postre burbujeante! 🥂

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